5 bahan masakan Indonesia yang wajib ada
Masakan Indonesia terkenal dengan rasa yang berani, kompleks, dan penggunaan bahan-bahan eksotis. Jika Anda baru mengenal masakan Indonesia, akan sangat sulit untuk mengetahui bahan apa yang akan digunakan. Berikut kami cantumkan 5 bahan yang wajib dimiliki untuk memperkaya keaslian masakan Indonesia Anda:
- Kecap manis
Kecap manis adalah kecap manis yang menjadi makanan pokok masakan Indonesia. Itu terbuat dari kecap, gula aren, dan rempah-rempah seperti bawang putih dan adas bintang. Hasilnya adalah saus kental manis yang manis dan gurih. Kecap manis digunakan di banyak masakan Indonesia, mulai dari tumis hingga bumbu perendam hingga saus celup. Ini menambah kedalaman rasa dan sedikit rasa manis yang unik untuk masakan Indonesia.
- Pasta udang
Terasi, atau terasi , adalah bumbu pedas yang terbuat dari udang yang difermentasi. Memiliki rasa asin yang kuat dan digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia. Terasi sering digoreng dengan minyak sebelum ditambahkan ke masakan seperti kari dan sambal, saus pedas yang terbuat dari cabai. Ini menambah kedalaman rasa umami yang sulit ditiru dengan bahan lain.
- Kacang Kemiri
Kemiri, atau kemiri , adalah kacang yang asli Indonesia. Memiliki kandungan minyak yang tinggi dan tekstur yang creamy, membuatnya menjadi bahan masakan Indonesia yang populer. Kemiri sering digiling menjadi pasta dan digunakan sebagai pengental kari dan semur. Ini menambah rasa halus dan pedas pada hidangan dan membantu menciptakan tekstur yang kental dan lembut.
- Serai
Serai merupakan tanaman herbal wangi yang banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, termasuk masakan Indonesia. Ini memiliki rasa jeruk, sedikit manis dan sering digunakan untuk menambah rasa segar dan cerah pada hidangan. Serai biasanya dicincang atau dihancurkan sebelum ditambahkan ke masakan seperti sup, kari, dan bumbu perendam. Ini juga sering digunakan untuk membuat teh atau air infus.
- Salam Daun
Daun salam, juga dikenal sebagai daun salam Indonesia, adalah bahan umum dalam masakan Indonesia. Mereka memiliki rasa bunga yang sedikit manis dan digunakan untuk menambahkan catatan herbal yang halus pada hidangan. Daun salam sering ditambahkan ke sup, semur, dan kari untuk menambah rasa. Mereka juga dapat digunakan untuk membungkus ikan atau daging sebelum dipanggang atau dikukus, yang menambah rasa pada hidangan.
Dengan menggunakan bahan-bahan ini dalam masakan Anda, Anda akan membawa masakan Indonesia Anda ke level selanjutnya. Selamat bereksperimen :)